黄酒能储存多少年你了解吗

　　明以食为天，想必对佳肴感兴趣的朋友对酒一般都有较深的研究，因为烧好菜必须用好酒，料酒是大家常用的一种，但是许多中外名菜，在烹饪过程中往往不用料酒，而是直接用绍兴黄酒。好黄酒能烧出好菜是有一定科学道理的，那黄酒能储存多少年你了解吗？不了解的话下面小编就给大家简单介绍一下吧！

　　黄酒的保质期

　　黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存一年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更严重;香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味;而且口味会由醇和变为淡薄。

　　普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。优质黄酒可长期贮存。

　　黄酒不宜存放在冰箱里

　　冰箱急冻室的温度过低，酒会出现冰冻现象，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶；保鲜室平时会存放一些瓜果蔬菜，这些东西都会散发出的气味，会影响酒的香味。

　　黄酒不宜用金属容器储存

　　黄酒储存容器以陶坛以及拉菲泥头封口为较佳,这类古老的包装有帮助于黄酒的老熟以及提高喷鼻气,在存贮后具备越陈越喷鼻的独特之处。

　　黄酒经贮存会出现沉淀现象

　　这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。但应注意不要把引起的酸败混浊视为正常的沉淀，如果酒液发浑，酸味很浓，那是变质，已不可饮用。

　　保存黄酒注意事项

　　1、禁动荡摇晃，吸入有菌空气。

　　2、禁阳光，经阳光晒过的黄酒，温度增高，不仅易酸，而且颜色加深，影响色泽。

　　3、开封久置，如果天气炎热，黄酒容易发生霉变，香味尽失，酒会变酸。

　　黄酒储存方法

　　1、选择阴凉、干燥的地方。一般选4°以上，15°以下，变化平稳，干湿度适合、通风良好的仓库贮存。

　　2、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为较佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，在贮存后具有越陈越香的特点。

　　3、黄酒储存应平稳放置，不宜晃动。

　　4、黄酒不益与其他有异味的物品或酒水同库储存。

　　以上就是关于黄酒保质期的相关介绍，总之，通过上面的介绍相信你已经有所了解，黄酒的储存条件是很容易达到的。在储存黄酒的时候要注意了！这关系到黄酒的质量哟！